Bodegas Chaves is opgericht in 1955 en is het oudste wijnhuis van de regio. Zij zagen het potentieel van de Rias Baixas en  hebben als eerste topkwaliteit Albariño geproduceerd.  In 1988 werd de DO erkend en Chaves was het tweede wijnhuis dat de erkenning kreeg.
Hun wijngaarden liggen in Val do Salnes.
De wijn rijpt 3 maand sur lies en 3 maand op de fles.

Aroma's van ananas, mango, citrus en oranjebloesem. Subtiele ziltigheid. Heerlijk bij gegrilde vis en seafood.

100% Verdejo van 50-jaar oude stokken uit het El Viejo perceel in La Seca. De druiven vergisten met wilde gisten, de wijn rijpt nadien 3 maanden op de lees en nadien nog 3 maanden op de fles.
Intens aroma van pomelo, ananas, limoen, perzik.
Een pure, sappige Verdejo.

Heerlijk bij seafood, zoals gegrilde gambas met een kruidige dressing.

100% Xarello afkomstig van 2 aparte wijngaarden met fossiele ondergrond. Manuele oogst, druifeigen gisten, minimale interventie.De druiven worden apart gefermenteerd en gevinifieerd om meer complexiteit te bekomen. 50% van de wijn rijpt gedurende enkele maanden op grote eiken vaten. Kleinschalige en organische productie van 5000 flessen.

Vol, fris, mineralig, salty.
Een echte food-wine.

 De wijngaarden van het familiedomein Hiruzta liggen op zo'n 3 km van de Golf van Biskaje.
Blend van 85% van de autochtone Hondarrabi Zuri en 15% Gros Manseng.
Aroma's van ananas, citrus, pompelmoes en jasmijn.
De wijn rijpt 4 maanden in RVS tanks op de lees. Dit zorgt voor extra romigheid en complexiteit.

Heerlijk bij gegrilde vis en kip.

100% Albariño , handgeplukt.
Aroma's van citrus, exotisch fruit en witte bloemen.
Crispy fris, met een hint van ananas en mandarijntjes.

Een absolute topper als aperitief, maar ook bij visgerechten (vers en gegrild) en sushi.

100% Verdejo. Deze witte druif uit de Rueda staat gekend voor frisheid.
Sinds enkele jaren maken de wijnbouwers ook Verdejo’s die op eik gegist of gerijpt hebben, waardoor ze meer body krijgen en complexer van smaak worden.

Deze Valdelagunde is zo’n voorbeeld: fermentatie gebeurt gedeeltelijk op eiken vaten en nadien rijpt de wijn ook nog even op eik.
Nog steeds de heerlijk fruitige neus van Verdejo, met hinten van anijs en vanille. In de mond vol en soepel, met een mooie afdronk.

Doet het uitstekend bij vis en gevogelte, eventueel met een lichte saus.

Pedro Escudero bezit 32 hectare wijngaard in het hart van de Rueda.
Deze Verdejo heeft aroma's van citrus, perzik en anijs.
Droog, fruitig, fris.

Als frisse dorstlesser, bij een zomers slaatje of bij schaal- en schelpdieren.

Heerlijk verfrissende blend van Verdejo, Sauvignon Blanc en Chardonnay.
De Chardonnay rijpt 3 maand op hout, wat de wijn een subtiele romigheid geeft.
Aroma's van tropisch fruit, perzik en citrus.

Perfect evenwicht tussen de frisse zuren en de romigheid.
Om zo van te genieten, of bij vis, kip, slaatjes.