Blend van typische Dão druiven (Encruzado, Bical, Tamarez, Barcelo, Fernão-Pirez en nog enkele andere), organisch geteeld en natuurlijk geverifieerd. Geen toevoeging van gisten of sulfieten. Rijpt 1 jaar op de lees. Wordt niet geklaard of gefilterd.
Bijzondere wijn, met aroma's van tijm, rozemarijn, veldbloemen.
Intens en uitbundig.

Past bij gerechten met uitgesproken smaak, vb gerookte zalm.
Slechts 1200 flessen gemaakt, elke fles is genummerd.