Deze Cuvée wordt door Charles en Emmanuel Fourny gemaakt met respect voor de traditie en de mineraliteit die de bodem biedt.
7 maand rijping op de lies, 25% rijpt op hout; zonder toevoeging van sulfiet.
Rijpt nadien minstens 2 jaar op de fles.

Levendig, puur, elegant en mineraal. Echt TOP!

Intense aroma's van honing, sinaasappel, citroen, pompelmoes en witte bloesem, afgerond door hints van toast. Fris, fruitig en rond van smaak, met een fijne zuurgraad.
Als aperitief of bij een zomerse frisse sla. Biologische wijnbouw.

Henri Goutorbe is een familiebedrijf actief sinds 1914 in het hartje van de Champagnestreek, Aÿ.
Ze zijn een Récoltant Manipulant, wat betekent dat ze enkel gebruik maken van druiven uit eigen wijngaarden.
Deze Cuvée Tradition Brut is samengesteld uit 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay en 5% Pinot Meunier.
Rijk aroma van wit fruit en brioche, fijne pareling en mousse. Bijzonder smaakvol en verfrissend.