De wijnen uit het Piemontese Gavi worden al wel eens de Chablis van Italië genoemd. Dit omdat ze crispy-fris en vlot culinair inzetbaar zijn.
De Cortese wijnstokken bevinden zich binnen de afgebakende Comune di Gave in het Gavi-gebied.
Na de vergisting rijpt de wijn nog 3 maand sur lies, wat voor extra zachtheid en structuur zorgt.
Aroma's van peer, passievrucht en ananas.
In de mond sappig en fruitig, met verfrissende zuren.

Subliem bij pasta alle vongole.
 

Blend van Grechetto (55%), Vermentino, Chardonnay & Procanico.
5% rijpt op eik.
Aroma's van witte perzik, pompelmoes en bloemen.
Vol en romig, met de juiste fraicheur.

Heerlijk bij pasta, gevogelte, kaas.

Het dorp Gavi in Piemonte wordt wel eens de Chablis van Italië genoemd. Met z'n ligging op 35 km van de zee en tegen de Appenijnen, heerst er een microklimaat met groot temperatuurverschil tussen dag en nacht.
De Gavi wijnen worden gemaakt op basis van de Cortese druif. Na de gisting, blijft de wijn 3 maand sur lie, wat voor extra structuur zorgt.
Aroma's van peer, perzik en abrikoos. Verfrissend en sappig, met een hintje amandel in de nasmaak.

Perfect om zo te drinken, bij rijke visgerechten of carpaccio van zwaardvis.

Het familiehuis Decugnano dei Barbi bezit 30 hectaren in de heuvels rond Orvieto.
De bodem bestaat uit klei en leem, met fossiele schelpen.
Blend van Grechetto, Procanico, Vermentino en Chardonnay.
Aroma's van anijs, nectarine en perzik.
Vol, fruitig, frisse zuren en mineraliteit.
Heerlijk bij risotto met champignons of pasta met shrimps.

Baglio Oro is een familiebedrijf dat 100 hectare bezit op de heuvels rond Marsala.
De Grillo-druiven zijn afkomstig van de Aralto wijngaard; ze worden manueel geplukt en geselecteerd.
Aroma's van perzik en exotisch fruit. De wijn rijpt 4 maand op RVS en nadien nog 3 maand op de fles.

Schitterende aperitief, of bij visgerechten en gevogelte.

 

Het familiedomein van de Magnabosco's op enkele kilometers van Verona produceert schitterende wijnen op basis van de Garganega-druif.
Deze Soave heeft een intens aroma van wit steenfruit, periken, abrikoosjes en nougat.
In de mond zeer sappig, citrus, mineraal en ietwat krijtig.

Doet het uitstekend bij schaaldieren, vis en salades.
 

In het grensgebied tussen Veneto en Trentino maakt de kleinschalige Cantina Roeno schitterende wijnen die een volledige weerspiegeling zijn van het unieke micro-klimaat en de eigenzinnige visie van de wijnbouwer.

Deze Müller Thurgau heeft intens fruitige aroma's, met uitgesproken pompelmoes en verse kruiden. Vol, fris en fruitig in de mond.

Een heerlijke aperitief, of in combinatie met lichte gerechten.

De Bulgaarse familie Ciavolich is rond 1500 naar de Abruzzen verhuisd en verbouwt er wijn sinds 1853.
De wijngaard waarop deze Cococciola groeit, werd net na WOII aangelegd.
Cococciola is een authentieke druivensoort in de omgeving van Loreto Aprutino.
De druif staat gekend voor de frisse zuren. In deze Ancilla wordt er 5 % Moscato toegevoegd.
In de neus komt vooral het aroma van de Moscato naar boven, aangevuld met citrus.
In de mond een verkwikkende zuurgraad, limoen en citroen, en in de afdronk een hintje amandel.

Schitterende aperitief of begeleider van zeevruchten. Overheerlijk bij spaghetti alle vongole.

In de buurt van Verona heeft de familie Magnebosco het prachtige domein Monte Tondo, zo'n 25 hectare groot.
Deze 100% Pinot Grigio wordt geteeld op een perceel nabij Caldiero, grenzend aan de Po-vlakte. De rijke bodem zorgt voor een optimale groei van de fruitige Pinot Grigio.
Aroma's van peer, appel en bloesems.
In de mond fris en vol, met smaken van peer, appel en een hintje amandel.

Past uitstekend bij Vitello Tonato, en bij frisse gerechten met vis of kip. Probeer ook eens bij een risotto met groene asperges.

100% Garganega.
Aroma's van exotisch fruit, botanische kruiden, amandel en hazelnoot.
Volle body, lichtjes mineralig en een lange, intense afdronk.
Een knockout Soave!

Perfect aperitief, bij visgerechten of kip.

De Pecorino druif was zo goed als uitgestorven en is pas rond 1980 herontdekt. Vandaag wordt ze in de Abruzzen steeds meer geteeld.
De druiven van deze PEMO wijn zijn handgeplukt. De wijn blijft 120 dagen 'sur lies'.
Aroma's van geel fruit en een minerale toets. In de mond droog, crispy, mineralig en een hint van nootjes.

Doet het fantastisch bij visgerechten en bij lichte gerechten met tomatensaus.

Uitnodigende neus van citrus en tropisch fruit. In de mond zacht en vol, en lekker verfrissend dankzij een perfecte zuurbalans. Een heerlijke aperitiefwijn die ook breed inzetbaar is in de keuken.

Een echte aanrader bij rijke visgerechten.

Sicilië op z'n best met deze blend van Catarratto en Pinot Grigio. Heerlijke neus van rijp fruit: peer, meloen,...en een hintje amandel. Volle smaak en toch heerlijk verfrissend.
Heerlijk als aperitief maar probeer ook eens bij een pasta vongole of tagliatelle met salie en boter.
Santa Tresa is een pionier in het beperken van de ecologische voetafdruk: dit is een 100% biowijn in een fles van gerecycleerd glas en een label van gerecycleerd papier.