MonteRosola is een familiewijndomein van 23 hectare op de heuvels rond het Middeleeuwse stadje Volterra.
De druiven van deze 100% Sangiovese worden in 4 stappen manueel gesorteerd. De wijn fermenteert in beton en rijpt 15 maanden op Franse eik.
Aroma's van rijpe kers en gedroogde kruiden. In de mond toasty noten, intens en complex, lange afdronk.
Kan zeker 10- 15 jaar bewaren.

Heerlijk bij kruidige gerechten met tomaten, gegrild vlees, harde kazen.

Blend van 45% Corvina, 40% Corvione en 15% Rondella.
Voor deze wijn worden de beste druiven gebruikt uit het heuvelachtige gebied van Montecchia di Crosara. De bodem bestaat vnl uit kalksteen.
De druiven drogen 4-5 maanden in houten kisten, wat leidt tot een geconcentreerde en zoetere most. De wijn vergist met natuurlijke gisten en rijpt nadien 25-30 maanden in eikenhouten vaten.
Intense aroma's van rijpe blauwe bessen, bramen, kersen.
Rijke, volle body. Complex.

Heerlijk bij stoofpotten, vleesbereidingen en helemaal niet te versmaden bij een diep gesprek.

100% Nero di Troia.
De wijn rijpt deels op eik, deels op RVS, zo is er een mooie balans tussen fruit en kruidigheid.
Aroma's van rood fruit en kruiden. Zachte tannines, vol en fluwelig in de mond.

Heerlijk als genietwijn, bij gegrild vlees of gegrilde groenten.

We werken al sinds 2013 met grote tevredenheid samen met Fosso Corno, een jong wijnbedrijf van broer en zus Biscardo in het hart van de Abruzzen, met uitzicht over de Adriatische zee.
Il Grande is recent opgewaardeerd naar een eigen appellatie, met een strengere selectie en lager rendement dan zijn voorganger.
Deze 100% Montepulciano d'Abruzzo wordt na een korte gisting op RVS, op eerder gedroogde Montepulciano druiven gegoten. Dit triggert een tweede gisting, die voor extra complexiteit en structuur zorgt. Nadien rijpt de wijn nog 12 maand op eik.
Aroma's van pruimen, gedroogde bessen en walnoten.
Vol en sappig, met een lange intense afdronk.

Heerlijk bij pasta al ragú , roast beef en stoverij.
James Suckling: 94 pas

Blend van 70% Corvina en 30% Rondinella.
Ripasso staat voor een tweede gisting, in dit geval op de droesem van de Amarone wijn die Monte Tondo ook maakt.
Nadien krijgt de wijn nog 18 maand houtrijping.
Een complexe maar elegante wijn, boordevol fruit en kruidigheid.

Heerlijk bij entrecôte of gegrild vlees.
 

Blend van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon.
Aroma's van rijpe bessen, kruiden, aards.
Volle body en soepele tannines.

Heerlijk bij pasta al ragú, lasagne, ossobuco en kaas.

Het familiebedrijf Decugnano dei Barbi bezit 30 hectaren op de heuvels van Orvieto. De bodem bestaat hier uit leem en klei, met fossiele schelpen.
Blend van Syrah, Montepulciano en Sangiovese. Een derde van de wijn rijpt 12 maand op eik. Na het bottelen rijpt de wijn nog 6 maand op de fles.
Aroma's van kers, pruim, kruidnagel en leder.
Volle, fruitige body, met een indrukwekkende afdronk met chocoladetoetsen.

Doet het schitterend bij gegrild vlees en gegrilde groenten.

In 1954 richt Angelo Paradiso Cantine Paradiso op in Puglia. We zijn ondertussen 3 generaties verder. Om de oprichter van de Cantine te eren, wordt deze top-Primitivo gemaakt, met het beste fruit uit de wijngaard.
Aroma's van rood fruit, rijpe kers en kruidnagel. Een volle en complexe wijn, met zachte tannines.

Heerlijk bij pasta met een rijke saus, gegrild vlees of een kaasschotel met rijpe kazen.
Of om van te genieten bij de zonsondergang of het haardvuur.

Cantina Fiorentino beschikt over 100 ha wijngaard in Galatina (het hakje van de laars) waar enkel lokale druivensoorten zijn aangeplant en die volledig biologisch gecertifieerd is.
Deze Galatina Rosso is een blend van 70% Negroamaro en 30% Primitivo.
Aroma's van zwart fruit, pruim, cassis en een hintje balsamico.
Rijping op RVS. Zacht en vol, maar ook fris en elegant.


Heerlijk bij de typische groentenstoverijen uit Puglia, bij pasta en vleesgerechten.

Blend van 50% Sangiovese en 50% Syrah. De Syrah druiven worden gedroogd wat extra smaak en complexiteit geeft.
Aroma's van framboos, aardbei en bramen.
Zachte wijn met volle body, die zowel de elegantie van de Sangiovese als de kracht en kruidigheid van de Syrah weerspiegelt.

Heerlijk bij Ossobuco, stoofpotten, gegrilde groenten en vlees.

Supertuscan op basis van voornamelijk cabernet Sauvignon, en in mindere mate Cabernet Franc.
10 maand rijping op eiken vaten.
Intense aroma's van blauwe bessen, pruimenconfituur, tabak en zoethout.
In de mond veel structuur, power, met zachte, elegante tannines.
Lange afdronk.
Kan nu gedronken worden, maar heeft ook mooi bewaarpotentieel.

Excellent bij grillades, risotto, lamsragoût, wild en gerijpte kaas.

Blend van Corvina en Rebo. Cantine Lenotti's wijngaard bevindt zich op de oostelijke oevers van het Gardameer. Er wordt voornamelijk met typisch lokale druivensoorten gewerkt.
Rijke neus van rood fruit. In de mond éen en al soepel rood fruit, een volle body en zachtrijpe tannines. Mooie afdronk.

Een genietwijn of aan tafel bij pasta, vlees of een kaasschotel.

Intense neus van zwarte kersen en pruimen. Volle, stevige Montepulciano die 6 maanden rijpt op eiken vaten.
Mooie afdronk.
Perfecte begeleider van ratatouille, rood vlees en wild.

Intense neus van rode vruchten: kers, pruimen, rode bessen. In de mond een rijk smaakpallet met zwarte kers en cederhout. Vol, fluwelig en een heerlijke afdronk. Past op en top bij Italiaanse gerechten zoals pasta en gegrilde groenten, maar ook bij een romige paté.

Aroma's van rijp fruit zoals kers en aardbei en vanille en munt. 12 maand rijping op Frans eikenhout.
Fluwelig en vol, met Italiaanse fraicheur! Onovertroffen bij wildschotels en gerechten met verse truffel.

Rijke neus van zwarte rijpe bessen. In de mond ook een overvloed aan zwart klein fruit, volle body, robuust en fluwelig.
Om zo van te genieten of in het gezelschap van een rijke pasta met groenten en/of vlees.

Feudo di Santa Tresa werkt enkel met lokale druivenrassen die organisch worden geteeld. Deze Nero d'Avola rijpt 12 maanden op eik. Intens aroma van zwarte bessen en kruiden zoals zwarte peper. Volle body, met soepele zachte tannines en een lange finish.
De paradewijn van dit schitterende wijndomein!