Blend van 60% Nero d'Avola en 40% Frappato. De Nero d'Avola druiven worden kort gedroogd en nadien volgt een vatrijping, deels op grote vaten en deels op barriques. Frappato rijpt op RVS en zorgt voor de fraicheur. Zwarte kersen, karamel. Zachte, elegante wijn.

Heerlijk bij pasta, kipgerechten. Kan ook wat frisser geserveerd worden.

100% Rondinella met korte rijping op RVS.
Licht rode kleur, zacht rood fruit. Vlot en soepel.

Heerlijk zomerse wijn, ideaal wat frisser geserveerd. Als terraswijn of bij antipasti, seafood.

Blend van Merlot, Primitivo en Negroamaro. De druiven worden later geoogst en nadien deels gedroogd. De wijn rijpt kort op eik.
Aroma's van rijpe kersen en verse kruiden zoals tijm. Vol en zacht.

Heerlijk om zo van te genieten of bij lamsvlees, moussaka.

100% Nero d'Avola, rijpt 5 maand op eik.
Aroma's van rijp rood fruit, gedroogde vijgen, kruiden.
Vol en zacht.

Heerlijk bij gegrild vlees, gegrilde groenten en harde kazen.

Vlakbij Siena bewerkt de familie Cresti 30 hectaren wijgaard volledig organisch. Deze 100% Sangiovese rijpt 12 maand op grote eiken vaten en nadien 12 maand op de fles.
Aroma's van pruimen, kersen, bramen en kruiden. Soepel en vol.

Heerlijk bij pasta met tomatensaus en Ossobuco.

De wijngaard ligt op 450 m hoogte met kalksteen bodem.
De helft van de wijn rijpt enkele maanden op grote vaten en de andere helft op kleine barriques. Na de blending rust de wijn nog enkele maanden op de fles.
Aroma's van rode bessen, kersen en krieken. Ook aardse noten. Fruitcomplex, zacht, harmonieus.

Heerlijk bij lamsvlees, gevogelte en groentenbereidingen.

Blend van voornamelijk Nero d' Avola aangevuld met Syrah.
De druiven drogen aan de stokken voor ze worden geplukt, en nadien nog kort op matten, wat voor een geconcentreerde, intense smaak zorgt.
De wijn rijpt nadien op eik. Aroma's van rode bessen, koffie, chocolade. Intens en vol.

Heerlijk bij rood vlees en grillades.
BIO.

Grootvader Angelo Paradiso schakelt van boer over tot wijnbouwer en bouwt het wijnhuis in 1954. Deze wijn is een ode aan de stichter van het familiedomein.
100% Nero di Troia die 12 maand rijpt op eik en nadien nog 4 maand op de fles.
Aroma's van rijp kersenfruit, zoethout, cacao en koffie. Vol, zwoel, rijpe tannines.

Heerlijk bij ossobuco, gegrild vlees, gegrilde groenten.

We zijn fan van Cantine Paradiso, die het beste weet te halen uit de lokale druivenrassen. Deze 100% Negroamaro druiven worden geplukt als zo'n 20% van de wijnstokken is uitgedroogd. De wijn rijpt 12 maand op eik en nadien 3 maand op de fles.
Aroma's van pruimen, bessen, bramen, mokka.
Rijk en vol met zachte tannines.

Heerlijk bij ossobuco, gegrilde steak en gegrilde groenten.

Aroma's van rode bessen, kersen, chocolade, zwarte peper.
50% rijpt op eik. Vol, stevig, sappig.
Heerlijk bij lamsvlees en gegrilde groenten.

Twee glaasjes in Gambero Rosso & Quality Price award in Gambero Rosso Berebene 2022 (wijnen < 13 euro)

Blend van 45% Corvina, 40% Corvione en 15% Rondella.
Voor deze wijn worden de beste druiven gebruikt uit het heuvelachtige gebied van Montecchia di Crosara. De bodem bestaat vnl uit kalksteen.
De druiven drogen 4-5 maanden in houten kisten, wat leidt tot een geconcentreerde en zoetere most. De wijn vergist met natuurlijke gisten en rijpt nadien 25-30 maanden in eikenhouten vaten.
Intense aroma's van rijpe blauwe bessen, bramen, kersen.
Rijke, volle body. Complex.

Heerlijk bij stoofpotten, vleesbereidingen en helemaal niet te versmaden bij een diep gesprek.

We werken al sinds 2013 met grote tevredenheid samen met Fosso Corno, een jong wijnbedrijf van broer en zus Biscardo in het hart van de Abruzzen, met uitzicht over de Adriatische zee.
Il Grande is recent opgewaardeerd naar een eigen appellatie, met een strengere selectie en lager rendement dan zijn voorganger.
Deze 100% Montepulciano d'Abruzzo wordt na een korte gisting op RVS, op eerder gedroogde Montepulciano druiven gegoten. Dit triggert een tweede gisting, die voor extra complexiteit en structuur zorgt. Nadien rijpt de wijn nog 12 maand op eik.
Aroma's van pruimen, gedroogde bessen en walnoten.
Vol en sappig, met een lange intense afdronk.

Heerlijk bij pasta al ragú , roast beef en stoverij.
James Suckling: 94 punten

Blend van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon.
Eén derde van de wijn rijpt op hout. Aroma's van rijpe bessen, kruiden, aards.
Volle body en soepele tannines.

Heerlijk bij pasta al ragú, lasagne, ossobuco en kaas.

Het familiebedrijf Decugnano dei Barbi bezit 30 hectaren op de heuvels van Orvieto. De bodem bestaat hier uit leem en klei, met fossiele schelpen.
Blend van Syrah, Montepulciano en Sangiovese. Een derde van de wijn rijpt 12 maand op eik. Na het bottelen rijpt de wijn nog 6 maand op de fles.
Aroma's van kers, pruim, kruidnagel en leder.
Volle, fruitige body, met een indrukwekkende afdronk met chocoladetoetsen.

Doet het schitterend bij gegrild vlees en gegrilde groenten.

In 1954 richt Angelo Paradiso Cantine Paradiso op in Puglia. We zijn ondertussen 3 generaties verder. Om de oprichter van de Cantine te eren, wordt deze top-Primitivo gemaakt, met het beste fruit uit de wijngaard.
Aroma's van rood fruit, rijpe kers en kruidnagel. Een volle en complexe wijn, met zachte tannines.

Heerlijk bij pasta met een rijke saus, gegrild vlees of een kaasschotel met rijpe kazen.
Of om van te genieten bij de zonsondergang of het haardvuur.

Blend van 50% Sangiovese en 50% Syrah. De Syrah druiven worden gedroogd wat extra smaak en complexiteit geeft.
Aroma's van framboos, aardbei en bramen.
Zachte wijn met volle body, die zowel de elegantie van de Sangiovese als de kracht en kruidigheid van de Syrah weerspiegelt.

Heerlijk bij Ossobuco, stoofpotten, gegrilde groenten en vlees.

Intense neus van zwarte kersen en pruimen. Volle, stevige Montepulciano die 6 maanden rijpt op eiken vaten.
Mooie afdronk.
Perfecte begeleider van ratatouille, rood vlees en wild.

Intense neus van rode vruchten: kers, pruimen, rode bessen. In de mond een rijk smaakpallet met zwarte kers en cederhout. Vol, fluwelig en een heerlijke afdronk. Past op en top bij Italiaanse gerechten zoals pasta en gegrilde groenten, maar ook bij een romige paté.
Jaargang 2022: 3 * in Gambero Rosso.

Aroma's van rijp fruit zoals kers en aardbei en vanille en munt. 12 maand rijping op Frans eikenhout.
Fluwelig en vol, met Italiaanse fraicheur! Onovertroffen bij wildschotels en gerechten met verse truffel.

Rijke neus van zwarte rijpe bessen. In de mond ook een overvloed aan zwart klein fruit, volle body, robuust en fluwelig.
Om zo van te genieten of in het gezelschap van een rijke pasta met groenten en/of vlees.