100% Nebbiolo d'Alba die 12 maand rijpt op eiken vaten van 400L. Rijpt nadien 3 maand op de fles.
Aroma's van rood fruit, zoethout, violetjes.
Droog, elegant, stevige structuur.

Heerlijk bij gevogelte, klein wild en rijpe kazen.

Grootvader Angelo Paradiso schakelt van boer over tot wijnbouwer en bouwt het wijnhuis in 1954. Deze wijn is een ode aan de stichter van het familiedomein.
100% Nero di Troia die 12 maand rijpt op eik en nadien nog 4 maand op de fles.
Aroma's van rijp kersenfruit, zoethout, cacao en koffie. Vol, zwoel, rijpe tannines.

Heerlijk bij ossobuco, gegrild vlees, gegrilde groenten.

Collemattoni is een klein familiedomein bovenop de heuvel ten zuiden van Montalcino. De familie bezit 11 hectare, die ze met moderne technieken maar veel respect voor de traditionele wijnbouw verbouwen.
Blend van 95% Sangiovese en 5% Merlot. Aroma's van kers en bramen. Zacht, vol.

Makkelijk combineerbaar met gerechten, zowel wit als rood vlees, maar ook super lekker met een vissoep.

We zijn fan van Cantine Paradiso, die het beste weet te halen uit de lokale druivenrassen. Deze 100% Negroamaro druiven worden geplukt als zo'n 20% van de wijnstokken is uitgedroogd. De wijn rijpt 12 maand op eik en nadien 3 maand op de fles.
Aroma's van pruimen, bessen, bramen, mokka.
Rijk en vol met zachte tannines.

Heerlijk bij ossobuco, gegrilde steak en gegrilde groenten.

Cantine Paradiso werd opgericht in 1954. Hun iconische Primitivo '1954' kreeg recent een - minder jammy- zusje: Stizzato, een blend van Primitivo en Nero di Troia. Het sap blijft 12 maand in RVS tanks alvorens de blend wordt gemaakt. Dan rust de wijn nog 3 maanden op de fles.
Aroma's van pruimen, kersen, rozemarijn en munt. Veel puur fruit, stevige structuur, fraicheur.

Heerlijk bij pasta met salsiccia al finocchio.
 

Fosso Corno maakt sinds kort deze 'Super Abruzzo', een blend van 70% Montepulciano en 30% Merlot.
De Merlot rijpt iets langer aan de wijnstokken. De wijn wordt apart vergist en rijpt nadien 12 maand op kleine eiken vaten en nog 6 maand op RVS.
Aroma's van pruim, blauwe bes, tijm. Een krachtige wijn, met fluwelen tannines en zachte afdronk.

Heerlijk bij (vlees)gerechten met rozemarijn, pasta al ragú en stevige kazen.
 

Aroma's van rode bessen, kersen, chocolade, zwarte peper.
50% rijpt op eik. Vol, stevig, sappig.
Heerlijk bij lamsvlees en gegrilde groenten.

Twee glaasjes in Gambero Rosso & Quality Price award in Gambero Rosso Berebene 2022 (wijnen < 13 euro)

MonteRosola is een familiewijndomein van 23 hectare op de heuvels rond het Middeleeuwse stadje Volterra.
De druiven van deze 100% Sangiovese komen van een Single Vineyard, de wijn fermenteert en rijpt nadien 10 maand op beton. Dan volgt nog een flesrijping van 12 maand. Hierdoor is de wijn meteen op dronk.
Een heerlijk zuivere Sangiovese, met aroma's van kers, aardbei, amandel en kruiden.
Vol, sappig, kruidig.

Heerlijk bij alle Italiaanse gerechten met tomaat.

Ten noorden van Soave ligt het wijnhuis Ca' Rugate dat zijn naam dankt aan de Rugate heuvel. De wijngaarden zijn aangeplant op de donkere, vulkanische grond van deze heuvel.
Blend van Corvina, Corvinone en Rondinella. Rijping op RVS.
Aroma's van bramen, kersen en frambozen. Fruitig, elegant.

Heerlijk bij een pasta met venkel en kerstomaatjes.

MonteRosola is een familiewijndomein van 23 hectare op de heuvels rond het Middeleeuwse stadje Volterra.
De druiven van deze 100% Sangiovese worden in 4 stappen manueel gesorteerd. De wijn fermenteert in beton en rijpt 15 maanden op Franse eik.
Aroma's van rijpe kers en gedroogde kruiden. In de mond toasty noten, intens en complex, lange afdronk.
Kan zeker 10- 15 jaar bewaren.

Heerlijk bij kruidige gerechten met tomaten, gegrild vlees, harde kazen.

Blend van 45% Corvina, 40% Corvione en 15% Rondella.
Voor deze wijn worden de beste druiven gebruikt uit het heuvelachtige gebied van Montecchia di Crosara. De bodem bestaat vnl uit kalksteen.
De druiven drogen 4-5 maanden in houten kisten, wat leidt tot een geconcentreerde en zoetere most. De wijn vergist met natuurlijke gisten en rijpt nadien 25-30 maanden in eikenhouten vaten.
Intense aroma's van rijpe blauwe bessen, bramen, kersen.
Rijke, volle body. Complex.

Heerlijk bij stoofpotten, vleesbereidingen en helemaal niet te versmaden bij een diep gesprek.

100% Nero di Troia.
De wijn rijpt deels op eik, deels op RVS, zo is er een mooie balans tussen fruit en kruidigheid.
Aroma's van rood fruit en kruiden. Zachte tannines, vol en fluwelig in de mond.

Heerlijk als genietwijn, bij gegrild vlees of gegrilde groenten.

We werken al sinds 2013 met grote tevredenheid samen met Fosso Corno, een jong wijnbedrijf van broer en zus Biscardo in het hart van de Abruzzen, met uitzicht over de Adriatische zee.
Il Grande is recent opgewaardeerd naar een eigen appellatie, met een strengere selectie en lager rendement dan zijn voorganger.
Deze 100% Montepulciano d'Abruzzo wordt na een korte gisting op RVS, op eerder gedroogde Montepulciano druiven gegoten. Dit triggert een tweede gisting, die voor extra complexiteit en structuur zorgt. Nadien rijpt de wijn nog 12 maand op eik.
Aroma's van pruimen, gedroogde bessen en walnoten.
Vol en sappig, met een lange intense afdronk.

Heerlijk bij pasta al ragú , roast beef en stoverij.
James Suckling: 94 punten 

Blend van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon.
Eén derde van de wijn rijpt op hout. Aroma's van rijpe bessen, kruiden, aards.
Volle body en soepele tannines.

Heerlijk bij pasta al ragú, lasagne, ossobuco en kaas.

Het familiebedrijf Decugnano dei Barbi bezit 30 hectaren op de heuvels van Orvieto. De bodem bestaat hier uit leem en klei, met fossiele schelpen.
Blend van Syrah, Montepulciano en Sangiovese. Een derde van de wijn rijpt 12 maand op eik. Na het bottelen rijpt de wijn nog 6 maand op de fles.
Aroma's van kers, pruim, kruidnagel en leder.
Volle, fruitige body, met een indrukwekkende afdronk met chocoladetoetsen.

Doet het schitterend bij gegrild vlees en gegrilde groenten.

In 1954 richt Angelo Paradiso Cantine Paradiso op in Puglia. We zijn ondertussen 3 generaties verder. Om de oprichter van de Cantine te eren, wordt deze top-Primitivo gemaakt, met het beste fruit uit de wijngaard.
Aroma's van rood fruit, rijpe kers en kruidnagel. Een volle en complexe wijn, met zachte tannines.

Heerlijk bij pasta met een rijke saus, gegrild vlees of een kaasschotel met rijpe kazen.
Of om van te genieten bij de zonsondergang of het haardvuur.

Blend van 50% Sangiovese en 50% Syrah. De Syrah druiven worden gedroogd wat extra smaak en complexiteit geeft.
Aroma's van framboos, aardbei en bramen.
Zachte wijn met volle body, die zowel de elegantie van de Sangiovese als de kracht en kruidigheid van de Syrah weerspiegelt.

Heerlijk bij Ossobuco, stoofpotten, gegrilde groenten en vlees.

Intense neus van zwarte kersen en pruimen. Volle, stevige Montepulciano die 6 maanden rijpt op eiken vaten.
Mooie afdronk.
Perfecte begeleider van ratatouille, rood vlees en wild.

Intense neus van rode vruchten: kers, pruimen, rode bessen. In de mond een rijk smaakpallet met zwarte kers en cederhout. Vol, fluwelig en een heerlijke afdronk. Past op en top bij Italiaanse gerechten zoals pasta en gegrilde groenten, maar ook bij een romige paté.

Aroma's van rijp fruit zoals kers en aardbei en vanille en munt. 12 maand rijping op Frans eikenhout.
Fluwelig en vol, met Italiaanse fraicheur! Onovertroffen bij wildschotels en gerechten met verse truffel.
Jaargang 2018 krijgt 3 bekertjes in Gambero Rosso.

Rijke neus van zwarte rijpe bessen. In de mond ook een overvloed aan zwart klein fruit, volle body, robuust en fluwelig.
Om zo van te genieten of in het gezelschap van een rijke pasta met groenten en/of vlees.